脆皮炸鸡

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  1/10 所需材料鸡蛋两枚，鸡胸肉2片，面粉，黑白胡椒粉，盐，食用碱，泡打粉

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  2/10 鸡肉2厘米切薄片，生姜，大蒜，着洋葱绞肉机里打成末。取一个大碗，放鸡胸肉葱蒜姜末，放入黑白胡椒粉，食用盐。搅拌均匀，放冰箱腌制入味。如果不着急吃可以腌制过夜

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  3/10 面粉一分为二。准备一个盘子，一半里面放面粉，倒入食盐，泡打粉，食用碱，拌匀备用

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  4/10 另外一份面粉加适量水，搅拌成酸奶状，再打入鸡蛋搅匀备用

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  5/10 起锅烧油

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  6/10 先把腌制好的鸡肉粘上一层干面粉

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  7/10 再放入面糊盆里让鸡肉裹上一层蛋黄糊。再放干粉里粘上面粉，然后再次放入面糊里裹上面糊

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  8/10 油温6成中小火放入裹好粉鸡肉块

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  9/10 小火慢炸，中途翻面炸至两面金黄即可

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  10/10 出锅控油，挤上番茄酱即可食用

作者: 深海的美人鱼

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