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用开水泡过的小白菜炒鸡蛋真是不错，我用的是壹家农场慢产鸡蛋，无菌无腥味怎么做都好吃。
44分钟
家常味
初级
热菜
爆
家常菜
1/11 备好壹家农场慢产鸡蛋和开水泡菜，将泡菜切碎备用
2/11 备好葱花和蒜末
3/11 鸡蛋打入碗中，搅打成蛋液
4/11 热锅冷油，放入葱花
5/11 倒入蛋液，炒熟后盛出备用
6/11 就着油锅，放入蒜末爆香
7/11 倒入泡菜，翻炒均匀
8/11 加入盐，胡椒粉和味精，翻炒均匀
9/11 倒入鸡蛋，炒匀至入味
10/11 出锅装入盘中
11/11 成品图
泡菜需要头天晚上用开水泡着，用盖子压实放一天就可以了，什么青菜都可以做。
