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减肥的时候也要补充足够的蛋白质，因为1g蛋白质需要消耗9大卡，多吃蛋白质可以帮助提高代谢率。绍兴臭豆腐是用黄豆制作的，经过发酵制成，内含很多有益肠道的益生菌，而且没有安徽的臭豆腐那么臭，添加红糖炖煮可以将原本臭豆腐中的咸味调出来，搭配毛豆一起炖煮，特别下饭，而且蛋白质超级丰富。
25分钟
家常味
初级
热菜
炖
家常菜
1/8 锅内倒入10毫升橄榄油
2/8 放入臭豆腐，稍微煎制一会儿，臭豆腐事先冲洗一下，可以去除表面的一些盐分
3/8 倒入毛豆，毛豆建议事先处理好可以分装放在冰箱冷冻室里，这样取出来可以直接食用，而且毛豆会煮出来更加粉糯
4/8 放入300毫升清水，水量没过食材即可
5/8 放入10克红糖，将红糖在水中化开，糖可以降低臭豆腐的咸味，也可以提鲜
6/8 盖上锅盖大火炖煮，煮开后打开锅盖，避免溢锅，慢慢将汁水收干，让臭豆腐更入味
7/8 倒入一勺（15ml）轻盐酱油，汁水收干后即可出锅
8/8 咸甜的臭豆腐特别下饭，毛豆糯糯的特别好吃
毛豆可以事先处理好，放在冰箱冷冻，需要的时候取出来，这样煮出来的毛豆更加软糯 臭豆腐本身就含有盐味，所以不用再额外加盐，盐的主要成分是钠，摄入过多的钠，不容易将体内的水分排出，容易水肿
