双菇滑蛋

做法 将做法保存到手机

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  1/12 准备食材：慢产鸡蛋2个，海鲜菇100克，平菇100克，将平菇洗净，撕成小片备用，海鲜菇洗净之后切成两段备用

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  2/12 在碗内先打入2个慢产鸡蛋

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  3/12 将鸡蛋打散之后备用，如果口味重的朋友，可以在鸡蛋里加一点点轻盐酱油，给鸡蛋调个底味

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  4/12 锅内倒入10毫升葡萄籽油

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  5/12 待锅子5成热的时候先将洗净切段的海鲜菇放进去煸炒

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  6/12 然后将平菇倒入一起煸炒

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  7/12 煸炒至菌菇有些变软出水，此时转小火

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  8/12 将事先打好的鸡蛋液轻轻均匀的倒入，不要去翻动

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  9/12 待鸡蛋液有些凝结时，轻轻翻动，这时候菌菇上都裹着鸡蛋，而且这样炒鸡蛋，鸡蛋特别嫩

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  10/12 最后倒入10毫升轻盐酱油，翻炒均匀即可关火

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  11/12 快手简单的双菇滑蛋就做好了

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  12/12 一上桌就可以被扫光

小贴士

鸡蛋液不用事先炒制成鸡蛋块，这样可以减少油的摄入，而且鸡蛋液和食材一起煸炒，煸炒的过程中吸收了汤汁，这样炒出来的鸡蛋非常嫩

作者: polaris滴食记

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