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这是一道混搭风，想加什么加什么，想怎么搭配就怎么搭配，但是汤汁一定要鲜香哦。鲜来源于菌菇，香来源于蛋，所以它们就在一起啦
25分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/10 准备好白雪菇，蟹味菇，鸭蛋，鹌鹑蛋，青菜
2/10 鸭蛋打碎加入盐和料酒，搅拌均匀
3/10 锅烧热，加一点点油，倒入蛋液，拿住手柄滚一圈，四周起皮翻个面
4/10 白雪菇洗净切断，蟹味菇洗净，蛋皮切丝，鹌鹑蛋烧好去皮，青菜洗净
5/10 锅里放少许油，放入菌菇
6/10 翻炒片刻出水，加入盐，料酒，耗油
7/10 然后放入鹌鹑蛋，加入适量的水烧开
8/10 烧开翻滚片刻，放入青菜
9/10 青菜变软，放入蛋丝
10/10 烧开后装入碗中
1.材料可以自己搭配
2.摊蛋皮油一定要少，不然摊不开，四周起皮翻面
3.下锅顺序不要乱
