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土豆大家都喜欢，今天我来用土豆做一道开胃的酸辣土豆丝。
36分钟
酸辣
初级
素菜
拌
家常菜
1/9 先将土豆去皮洗净，切成细丝，洗净表面淀粉，沥水备用
2/9 将青红辣椒，洗净后切成小段备用
3/9 备点葱蒜末
4/9 将葱蒜放入青红辣椒中，加入适量盐拌匀腌制15分钟左右
5/9 起锅烧开水，放入土豆丝，拌匀煮沸至断生，捞出沥干水分
6/9 倒入腌制好的，青红辣椒碗中
7/9 倒入酸辣汁，翻拌均匀
8/9 装入盘中，即可食用
9/9 成品图
土豆丝煮断生后捞出，沥干水后不用过凉水，直接倒入辣椒中拌匀，这样更容易提出辣椒的香辣味。
