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清脆微辣开胃下饭的家常菜，百吃不厌！
1小时4分钟
家常味
初级
素菜
炒
家常菜
1/16 备好食材：所有食材洗干净
2/16 青椒切丝、蒜瓣切丝、小米椒切圈
3/16 土豆去皮切丝
4/16 土豆丝用清水冲泡，洗去多余的淀粉，直到水清为止。
5/16 捞出沥干水分
6/16 热锅加油
7/16 油热四五成放入花椒小火炒香
8/16 把花椒捞出来
9/16 放入蒜丝和小米椒爆香
10/16 放入土豆丝大火翻炒
11/16 土豆丝炒至八成熟时加入青椒丝快速翻炒至软
12/16 放入盐
13/16 放入生抽
14/16 放入鸡精
15/16 最后沿锅边倒入白醋翻炒均匀即可
16/16 装盘食用：酸辣青椒土豆丝完成
土豆和青椒均匀切细丝，先炒土豆丝后放青椒丝；土豆丝多冲泡几次去除多余淀粉；最后放醋。
