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土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。
52分钟
家常味
初级
下饭菜
炒
家常菜
1/13 准备好材料
2/13 土豆去皮切丝后洗去淀粉后用清水浸泡备用
3/13 青椒洗净去籽切成丝
4/13 蒜切末
5/13 锅中放入适量的食用油烧热
6/13 放入蒜末爆香
7/13 放入土豆丝和青椒丝
8/13 翻炒至断生
9/13 加入白糖
10/13 加入鸡精
11/13 加入盐
12/13 翻炒均匀即可出锅
13/13 成品图
