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1/9 成品图。
2/9 土豆去皮洗净，切丝。
3/9 土豆丝反复冲洗几次去除表面淀粉。
4/9 切葱花，蒜粒，辣椒切粗丝。
5/9 锅倒油烧热，放入葱，蒜炒香。
6/9 淋入料酒翻炒。
7/9 放青椒丝，淋少许清水继续翻炒。
8/9 最后调入盐，鸡精炒匀。
9/9 出锅装盘。
切好的土豆丝反复冲洗几次可以去除表面淀粉，口感更脆。
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