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这道酸酸的茄汁鲳鱼，开胃又下饭，而且没有用油煎鲳鱼，而是选用清蒸后淋上酱汁，更健康。
25分钟
酱香
初级
海鲜
蒸
家常菜
1/13 锅内放入适量的水
2/13 放上蒸格，将鲳鱼放上姜片，倒入20ml料酒盖上盖子水开后蒸8-10分钟
3/13 番茄划上十字，利用蒸鱼的水来烫个番茄
4/13 将番茄烫过去皮
5/13 番茄去皮之后切成小丁
6/13 锅内倒入10ml葡萄籽油
7/13 将番茄倒入煸炒
8/13 煸炒至可以出汁
9/13 倒入冷冻蔬菜，翻炒均匀
10/13 倒入20毫升酱油和事先蒸好鱼的汤汁，搅拌均匀即可
11/13 将蒸好的鲳鱼放入盘中
12/13 上面淋上茄汁即可
13/13 酸酸的茄汁口味，很开胃
这道茄汁鲳鱼没有用油煎鲳鱼，而是选用清蒸后淋上酱汁，更健康
