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鲳鱼营养丰富，含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，肉厚刺少，是一种老少皆宜的营养食材。 今天就用鲜到鲜得的东海鲳鱼做一道非常美味的家常菜，这款鲳鱼是真空锁鲜包装的，肉质肥厚鲜嫩，而且已经是去鳃去内脏处理干净的，使用起来特别方便，下面简单介绍一下做法。
15分钟
五香
中级
海鲜
酱
家常菜
1/13 准备一袋东海鲳鱼清洗干净。
2/13 去掉尾巴和鱼鳍，切成小块。
3/13 加入适量料酒，生抽，姜片，食盐，姜粉和五香粉抓拌均匀腌制20分钟。
4/13 一勺醋，一勺老抽，两勺蚝油，两勺生抽，一勺白糖，一勺淀粉，五勺清水搅拌均匀调一碗料汁。
5/13 切点洋葱和彩椒。
6/13 腌制好的鲳鱼均匀的裹一层面粉。
7/13 油温六七成热时下锅炸，炸至表面发黄后盛出。
8/13 另起油锅，加入洋葱，姜蒜和花椒粒爆香。
9/13 加入鱼块翻炒均匀。
10/13 加入调好的料汁。
11/13 快速翻炒均匀，使每块鱼都均匀的裹上料汁。
12/13 加入彩椒块和鱼香草。
13/13 快速翻炒均匀即可。
腌鱼的时间可以略久一点，这样更加入味哦。
