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25分钟
家常味
中级
快手菜
腌
家常菜
1/20 准备好食材。
2/20 银鲳鱼去腮去内脏，清洗干净。
3/20 在鱼的两面斜着划上几道口子。
4/20 大姜切成细丝。
5/20 大蒜切成蒜末。
6/20 大葱切成葱花。
7/20 将鱼放入一个大点的容器内，倒入两勺料酒。
8/20 撒上一些姜丝，腌制半小时。
9/20 锅内加入适量油，油烧至五成热。
10/20 放入银鲳鱼，小火慢煎。
11/20 一面煎黄，翻另一面再煎，两面煎黄后盛出备用。
12/20 锅内放少许油，烧热。
13/20 放入葱姜蒜爆香。
14/20 放入香菇酱炒出香味。
15/20 放入煎好的鱼。
16/20 加入适量开水，再次烧开后转中火焖煮。
17/20 汤汁收到一半时，将鱼翻面。
18/20 加入适量盐。
19/20 加入适量生抽，焖煮至汤汁收干。
20/20 装盘开吃吧！
