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四季豆过油，再辅以豆瓣酱，就是没有加肉末的干煸四季豆，味道也是嘎嘎香，省却了加肉的繁琐，操作起来更加快捷。
15分钟
家常味
中级
热菜
炸
家常菜
1/9 四季豆撕去筋膜，掰成寸断，淘洗干净，沥干水分。
2/9 下入6成热油锅中，炸至表面起皱，捞出沥干油份。
3/9 炒锅留底油，放花椒炸香，放葱花、蒜瓣儿、干辣椒炒出香味。
4/9 放豆瓣酱炒出红油。
5/9 放入炸好的豆角。
6/9 放少许白糖、盐。
7/9 放少许味精，翻炒均匀即可。
8/9 装盘。
9/9 成品。
1.干煸四季豆的简约版，操作起来更加方便。
2.撕掉筋膜，否则影响口感。
3.出锅时撒上芝麻效果更佳。
