保存到手机
看更多做法
3.4万点赞 · 59收藏
独家 · 1.8万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名31.7万
家常鱼的做法，简单易学。天天吃不腻。池鱼经腌渍、油煎，鱼肉外酥里嫩。
15分钟
家常味
中级
海鲜
煎
家常菜
1/11 新的池鱼两尾，清洗干净去除内脏。
2/11 把鱼斜刀切成块状。
3/11 要将池鱼加盐和胡椒粉腌渍片刻。
4/11 热锅烧油，放入处理好的池鱼煎制，铺上姜片。
5/11 将两面均匀煎至金黄色。
6/11 放一点料酒去腥增香。
7/11 加少许的水。
8/11 最后淋入少许生抽。
9/11 盖上锅盖煮片刻至入味。
10/11 撒上葱段，香喷喷的煎鱼就可以出锅了。
11/11 成品图来一张，感谢观赏！
用盐腌制鱼肉是为了让鱼肉更加紧实。
