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池鱼学名蓝圆鲹 ，别名刺巴鱼，巴浪鱼等 ，是鲹科的一种海洋中上层鱼类 ，在我国南海、东海及黄海均有分布 ，尤以南海、东海产量较多。这种鱼肌肉发达 ，味道鲜美 ，营养丰富，每百克鱼肉含蛋白质 22. 7克 ，脂肪 2. 9克 ，是高蛋白且为人体吸收率较高的鱼。
25分钟
鱼香
中级
其他
煎
其他
1/9 池鱼一大条洗干净两边切几刀，用盐腌一下
2/9 姜丝，葱段
3/9 热油锅下池鱼入锅煎（小火）
4/9 煎至一面金黄翻另一面
5/9 另一面煎黄撒入姜丝接着煎香，然后给一点料酒焖一下
6/9 生抽，蚝油，水调汁
7/9 倒料汁入锅盖盖焖五分钟
8/9 收汁放入葱段，断生出锅
9/9 成品
池鱼肉比较厚一定要焖一下才会入味
