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以前第一次在餐厅吃，就被惊艳到了。今天有时间，给家人也做着吃吃看
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/8 豆腐切小丁，鲜虾仁切碎加盐抓匀，咸蛋黄蒸熟
2/8 锅内放水，加一点盐。水开后，放入虾仁碎烫一分钟断生
3/8 豆腐下锅焯水，浮到表面时捞起
4/8 锅内放适量底油，加入熟咸蛋黄
5/8 边炒边将蛋黄捣碎
6/8 蛋黄捣碎后，加入水，倒入豆腐和虾仁
7/8 加盐，味精调味，出锅前用水淀粉勾芡
8/8 装盘出锅
咸蛋黄一定要用出油的那种，容易捣碎，味道还很好。
