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好吃，方便。一锅出
25分钟
麻辣
初级
主食
炒
家常菜
1/11 两碗面粉加盐活成光滑的面团，
每过十分钟揉一次 一共揉三次
2/11 搓成长条 用手揪成大小差不多的剂子
3/11 搓成长条，刷油醒面半小时
4/11 醒好后拉至两倍长 在醒十五分钟 拉面
5/11 全部拉好，切成丁丁
6/11 水开下面丁丁，煮开添两次水就可以用勺捞出了
7/11 热锅凉油，依次下入牛肉 葱姜蒜（吃辣的可以在这一步放入辣皮子）
8/11 然后下入番茄，炒沙后 下入芹菜和蒜薹
9/11 下皮牙子
10/11 下面条。辣子最后下入青菜，淋点儿熟油胡椒粉水和老抽调色
11/11 出锅装盘
丁丁不用切太小，
煮面时煮面煮成七成熟即可捞出，
胡椒粉兑的水是提味的关键，不要忘记咯
