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又快到了南方家家户户制作晾晒各种腊制品的季节了。今天先搞一个腊鸭腿做个下饭小炒解解馋。咸香味美，酸辣开胃，别有一番滋味。
15分钟
家常味
中级
热菜
腌
家常菜
1/12 一个腊鸭腿用温水浸泡清洗干净，剁成小块
2/12 蒜苗斜刀切成小段
3/12 青辣椒切成滚刀块
4/12 腌菜淘洗干净沥干水分备用
5/12 起锅烧油，下入姜蒜炒香
6/12 加入腊鸭腿慢慢煸炒出油脂
7/12 下入腌菜炒出香气
8/12 加入辣椒炒至断生
9/12 加一勺剁辣椒提味
10/12 加入蒜苗快速翻炒均匀
11/12 加一勺生抽调味即可
12/12 快速翻炒均匀。
这样做的腊鸭腿，肥而不腻，越嚼越香，特别下饭
