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肉皮具有美容养颜和抗癌功效。肉皮中含有胶原蛋白，能够起到延缓衰老的作用，可以提高人体的免疫力。
15分钟
家常味
中级
热菜
焯
家常菜
1/14 准备好所需食材，猪肉皮和木耳需提前泡发。
2/14 猪皮用温水泡发半小时。
3/14 水开放入泡发的木耳焯汤。
4/14 青椒切斜段，猪皮切条，蒜瓣切末。
5/14 水开放入猪皮焯烫一下。
6/14 热锅凉油，放入蒜瓣爆香。
7/14 放入青椒炒至断生。
8/14 放入猪皮翻炒均匀。
9/14 放入黑木耳。
10/14 快速翻炒。
11/14 放适量食盐。
12/14 加适量生抽。
13/14 放水淀粉勾芡。
14/14 出锅装盘，一道美味的青椒猪皮制作完成。
1、猪皮和木耳提前泡发，减少烹饪时间。
2、猪皮焯水，可以去除更多油脂。
3、最后用水淀粉勾芡，菜肴色泽更好看，口感更爽滑。
