海带山药脊骨汤

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  1/12 脊骨用盐水浸泡半小时，以去骨头里面的血污

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  2/12 海带用清水洗净15分钟左右

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  3/12 再刷洗干净，切成小块备用

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  4/12 山药刷洗干净，切成小块备用

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  5/12 枸杞洗净沥水备用，备好葱姜

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  6/12 将浸泡好的脊骨，洗净沥水

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  7/12 放入炖锅中，加入多点清水，置旺火上烧开，撇去浮沫

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  8/12 加入海带，葱姜，拌匀煮沸，转小火盖上锅盖，炖煮1小时左右

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  9/12 1小时后打开锅盖，放入山药和盐，煮沸后转小火，盖上锅盖炖煮20分钟

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  10/12 20分钟后，加入枸杞和白胡椒粉，拌匀

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  11/12 出锅装入碗中，即可食用

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  12/12 成品图

小贴士

山药炖煮的时间随大小而定，煮熟透即可。

作者: 林乡

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