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终于收到了期待已久的鲜到鲜得的白蕉海鲈鱼，迫不及待的开始了自己脑海里想过无数遍的各种做法。这个品牌的海鲈鱼采用的是活鱼捕捞鲜冻技术，肉质纯净，鲜嫩肥美，而且已经是去鳞去鳃去内脏处理干净的，稍微用清水冲洗一下就可以烹饪，特别适合不会处理或者赶时间做饭的人群，简单方便。昨天一拿到就清蒸了一条，家里人都说味道特别鲜美。今天尝试一下烤鲈鱼，味道也是一级棒。经过烤制的海鲈鱼，外焦里嫩，肉质肥厚多汁，浓浓的蒜香孜然味也掩盖不了来自深海鲈鱼的鲜香气，两种味道相互交融，夹一块入口，唇齿留香，轻轻闭上眼，仿佛置身于遥远的海上，泛着一尾小舟与家人围炉烧烤，一起品尝海洋馈赠的美味，谈笑人生。睁开眼睛，回到现实，跟我一起一步步走进这味觉的盛宴吧。
25分钟
孜然
中级
热菜
腌
家常菜
1/14 准备好一条鲜到鲜得三去海鲈鱼，用清水简单清洗一下。
2/14 用厨房纸巾擦干净鱼身上多余的水分。
3/14 在鱼身上斜着改几下花刀，方便入味。
4/14 加一勺料酒和几片姜去腥。
5/14 加入半勺红烧酱油涂抹均匀，上个底色。
6/14 加入提前绞好的蒜末，大概一头大蒜的量。
7/14 加入2勺孜然味烧烤调料。
8/14 涂抹均匀腌制半个小时。
9/14 烤盘上铺一层油纸，均匀的铺上洋葱丝。
10/14 将腌好的烤鱼放在洋葱上。
11/14 烤箱预热后，200度烤15分钟。
12/14 烤好的鲈鱼上撒适量葱花。
13/14 将烤鲈鱼放在生菜上，摆点草莓点缀一下。
14/14 夹一口品尝一下，外焦里嫩，肉厚多汁。
腌制时的蒜末等调料放在鱼肚子下面或者不要，防止烤糊发苦。
