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56分钟
家常味
初级
羹类
拌
家常菜
1/14 买来的肉洗净切小块，放绞肉机搅碎，盛入大碗里。
2/14 葱切葱花，姜切末备用。
3/14 将切好的葱姜末加入肉碎中。
4/14 接着加入蚝油 生抽 盐 植物油 十三香 料酒和鸡粉，顺着一个方向搅拌均匀。
5/14 磕入一颗鸡蛋，顺着一个方向搅拌至发粘。
6/14 在加入玉米淀粉继续顺着一个方向搅拌至上劲。
7/14 肉馅就调好了。
8/14 准备几颗油菜，摘洗干净。
9/14 用勺子将肉团成肉圆形状。
10/14 锅中烧开（煮沸）适量水，依次下入团好的肉圆。
11/14 全部做好后，大火煮二分钟。
12/14 在下入青菜煮30秒，即可盛出。
13/14 盛入碗中，按个人口味调味，加白胡椒粉 香油 枸杞（或者香菜）盐根据个人口味添加。
14/14 一份美味的青菜丸子汤就做好了。
肉要选三分肥七分瘦的。
因为肉馅里已经加盐了，肉丸煮好以后请根据个人口味适量添加。
