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气温骤降，必须安排一顿麻麻辣辣的羊蝎子香锅暖暖身
15分钟
红油味
中级
热菜
煮
家常菜
1/10 羊蝎子提前泡了一晚的血水
2/10 直接放到高压锅里，加葱姜，料酒和食盐压熟备用
3/10 准备一点自己喜欢的配菜煮熟控干水分备用
4/10 锅中烧油，加入洋葱，姜片炒出香气
5/10 加一勺郫县豆瓣酱，一块麻辣火锅底料炒出红油
6/10 加一勺生抽，适量老抽，两大勺炖羊肉的原汤，炒香料汁
7/10 加入羊蝎子翻炒均匀
8/10 加入配菜翻炒，均匀的裹上料汁
9/10 加入青菜翻炒至断生
10/10 加孜然粉和白芝麻翻炒均匀
调味品里盐味足够，不用再加了。
