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记得小时候的我们最喜欢的就是过年，只有过年才有好吃的好玩的，这个印儿粑是年货之一，家家必备的年糕，可以煎、炒、烧、煮等，各有不同的诱惑。
44分钟
家常味
初级
其他
蒸
家常菜
1/11 大米粉中慢慢倒入沸水，搅拌成絮状
2/11 小心烫，用手先粘上旁边的干粉，再揉成光滑面团
3/11 再分成15克左右的小剂子，搓圆后压成饼
4/11 粑印提前刷洗干净晒干，再撒上少许干粉，将多余的干粉倒干净
5/11 将按好的饼，放入粑印中，用双手拇指轻轻推压满粑印
6/11 找个硬物，倒扣拍下粑粑，依次全部做完
7/11 放入铺好蒸布的篦子上，可以叠摞也可以竖摆整齐，量少就平放更好
8/11 放入开水锅上，电蒸锅蒸20分钟，煤气火蒸15分钟即可
9/11 蒸好后，小心点打开锅盖，撒上少许冷水，这样不会粘连
10/11 出锅装碗，淋入蜂蜜或者拌上白糖就可以吃了
11/11 成品图
一次可以多做点，放冰箱冷藏一星期，后面还没吃完的可以用凉水浸泡，隔两天换一次水，可以保存几个月哦
