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番茄滑蛋是很经典的家常菜，用来拌饭吃也是非常美味的。
1小时4分钟
蚝香
初级
主食
煮
家常菜
1/16 大米淘洗干净后，倒入电饭煲内胆里，按煮饭键煮熟。
2/16 番茄洗净，顶部打十字花刀。
3/16 放入沸水中煮20秒，可轻松撕去表皮。
4/16 去皮的番茄切块状。
5/16 鸡蛋两个磕入碗里。
6/16 用筷子将鸡蛋打散备用。
7/16 蒜去皮切片。
8/16 锅烧热，加入适量植物油，放入打散的蛋液。
9/16 中火炒熟盛出。
10/16 另起锅加油，中火炒香蒜片，倒入番茄块。
11/16 待番茄炒出汤汁，加入蚝油。
12/16 加入盐和鸡粉，炒匀。
13/16 最后加入炒熟的鸡蛋，翻炒均匀即可。
14/16 蒸好的米饭，盛入碗里。
15/16 将米饭倒扣在盘子里，盛入适量番茄滑蛋。
16/16 一份美味的番茄滑蛋盖浇饭就做好了。
番茄顶部划十字刀口，放沸水中煮20秒，可以轻松去皮。
