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1小时28分钟
家常味
初级
面食
拌
家常菜
1/22 先来和面，面粉中加入适量水。
2/22 用筷子搅拌成棉絮状后，揉成光滑的偏软的面团，盖上保鲜膜松弛20分钟。
3/22 葱姜切末备用。
4/22 猪肉洗净后放绞肉机搅碎成肉糜。
5/22 将肉糜倒入大碗里，加入葱姜末。
6/22 接着加入料酒 生抽 老抽 蚝油 植物油 盐 十三香和鸡粉。
7/22 顺着一个方向用筷子搅拌均匀。
8/22 粉条提前泡软，切碎。（泡在热水中焖十分钟，好切）
9/22 将切好的粉条倒入肉馅中，继续搅拌均匀。
10/22 胡萝卜去皮洗净后擦成丝，在切碎些。
11/22 在肉馅中在加入胡萝卜碎，搅拌均匀，馅料就做好了。
12/22 松弛的面团一分为二。在案板上多撒些干粉，用擀面杖将面团擀开。（面团偏软，多撒些面粉防粘）
13/22 直到把面团擀成又大又薄的圆片状。
14/22 取一半的胡萝卜肉馅，倒在面片中间。
15/22 用筷子均匀的将馅料摊开来，薄薄的一层分布在面片上，如图这样摊开，留出一点边缘部分。。
16/22 从面片的一边卷起来。
17/22 卷到头后，捏紧两边收口。一个胡萝卜肉孜卷就做好了，在做另一个，用同样的方法把另一个也做完。（剩下的一半馅料，全部用在这个面片上）
18/22 将孜卷生胚放在铺了蒸布的蒸屉上。
19/22 盖上盖子，大火上汽后蒸25分钟，虚焖二分钟即可。
20/22 蒸熟的胡萝卜肉孜卷切块，即可享用。
21/22 薄薄的皮，厚厚的馅，好吃的停不下来。
22/22 一份美味的胡萝卜肉孜卷就做好了。
用这个方法做的孜卷真的好吃，这些馅料可以做两个，面正好 馅也正好。
这个面团是个偏软的面团，不黏手的那种哈。由于面粉吸水量不同，水可以慢慢加。
面团偏软，所以擀面皮的时候要多放点干粉，防止粘连。
