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以往习惯用芹菜炒牛肉，这次孩子说创新一下，于是莴笋牛肉丝就诞生啦！没想到还挺好吃！
15分钟
麻辣
初级
热菜
拌
家常菜
1/5
牛肉切丝，放入盐、豆瓣酱、生抽、花椒粉、胡椒粉、红薯淀粉和少许清水，搅拌均匀，再倒入少许芝麻油锁住水分，腌制10分钟。
2/5 大蒜、生姜切片，辣椒切丝，莴笋切丝备用。
3/5 锅中倒入菜籽油，油热后放入花椒爆香，再倒入牛肉丝，大火翻炒两三分钟后，将牛肉丝捞出备用。
4/5 锅中留底油，油烧热后放入大蒜、生姜、辣椒炒香，再倒入莴笋丝，加入盐、少量生抽、蚝油翻炒两三分钟。倒入牛肉丝，继续翻炒两三分钟。
5/5 莴笋牛肉丝做好啦。
牛肉切细丝，这样才更好入味。
