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传统烩火烧适于时间紧张的人，像任哥这种烹饪高手做出来的，虽然也很好吃，但味道的丰富感还稍显欠缺，所以结合了西安羊肉泡馍的一些做法，烹饪时间稍微长了一些，但是做出来的羊肉烩火烧，确实口感好了很多。因为烹饪时间的关系，这种烹饪方式并未达到极致，下次找时间做一款令你味蕾极致爆炸的羊肉烩火烧。
25分钟
麻辣
初级
面食
烩
家常菜
1/9 硬面火烧，自己做起来太费时费力，这是网购的，山东平度店子火烧3个，这是我吃过最好吃的硬面火烧。
2/9 生羊肉大约150克，洗净切小块儿。
3/9 大葱段3段，生姜6片，干姜1块，花椒11粒，干红辣椒2个，香叶2片，小茴香39粒准备好，装入一个卤煮袋里。
4/9 锅中加冷水下羊肉。
5/9 点火大火烧开撇去浮沫。
6/9 葱姜，花椒，茴香等佐料，装入卤煮袋里放入锅中，大火烧开转中小火煮30分钟。
7/9 煮羊肉汤的时间，将火烧切成小块儿，黄瓜切片，大葱切葱花，香菜切末，青蒜苗切小段备用。我是家中刚好剩了一根黄瓜，就顺手用上了，可以用其他你想吃的菜。
8/9 30分钟后再转成大火，捞出卤煮袋，少量多次加盐，边加边尝肉汤，加至适合自己的盐量。放入火烧块儿，加鸡粉，白胡椒粉烩一分钟。
9/9 关火，碗底放黄瓜片，将烩好的火烧，连汤带肉捞入碗中。放上适合自己口感的葱花，香菜末，青蒜苗，拌匀就可以吃了。可就上韭菜花酱或蒜蓉辣酱一起吃，随自己的口味。
家里剩的羊肉是一块肥瘦相间的肋条肉，最好用瘦肉多的羊腿肉。时间充裕的最好用羊骨头熬汤。
