保存到手机
看更多做法
9.9万点赞 · 57收藏
独家 · 8528浏览 · 1.2万做过 · 站内排名26.9万
第一次做就这么成功，做春饼真的很简单啊！春天来了，大家动起手来吧！
25分钟
家常味
初级
主食
蒸
家常菜
1/18 100克普通小麦面粉，一克盐，放入面盘中。
2/18 用80度开水，将面粉搅成面絮。
3/18 放置不烫手后揉成面团。
4/18 揉面中，这是多发了一个图片
5/18 面揉光滑后，盖上盖子，醒面10～20分钟。
6/18 面醒好以后，放到案板上继续揉七七八十一遍。
7/18 揉好的面，搓成擀面杖粗细的面棍，切分成16份。
8/18 用手搓成面球。
9/18 用手将每个面球压扁。
10/18 取八个面饼，每个面饼正反面都均匀的沾上食用油，摞在一起。
11/18 将摞在一起的面饼用手压平。
12/18 用擀面杖擀成两毫米厚的圆饼。
13/18 这是擀好的形状。
14/18 锅中烧水，水开后将面饼放入笼屉中蒸五分钟。我是平笼屉上放－张蒸笼纸，面饼直接放到蒸笼纸上。因为是烫面，基本上半熟了，蒸五分钟就可以。
15/18 不在乎形状的放温就可以吃了，我为了拍过程，让做出来的春饼每个都一样大一样圆，找了一个碗口比春饼稍小一点的碗，用碗倒扣在春饼上，用力下压。
16/18 把碗拿开，统一规格又圆又好看的春饼就做出来了。
17/18 轻轻揭开一张，拿起看看效果，其薄如纸，背面手指的轮廓都很清晰，关键是口感比烙出来的春饼要好的多，感觉比烤鸭店用来卷烤鸭的小饼还要好，自己都陶醉了，哈哈……
18/18 自己吃，这一锅就没有切边，整个春饼的制作过程就结束了。这么详细简单的蒸春饼制作过程，如果以后自己想做，就赶紧收藏吧！免得到时找不到我了。
写的已经非常详细了，做法很简单，我第一次做都这么成功，你也行的！
