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15分钟
家常味
中级
主食
拌
家常菜
1/10 盐3克加入温水内，分多次加入面粉里搅拌均匀，和成光滑的面团后静置30分钟；
2/10 梅干菜泡水5分钟后沥干水分，猪肉内加入梅干菜、生姜、盐、黄酒、白糖搅拌均匀，备用；
3/10 面团醒发好后，分成20个小面剂，揉圆后盖上湿布再静置5分钟；
4/10 面剂压扁，再擀成较薄的圆形面皮；
5/10 面皮上加入适量猪肉馅，上面加适量的葱花；
6/10 盖上另外一块面皮，边缘捏紧收口；
7/10 面饼全部做好后，静置30分钟，然后拿一个生坯，先用手轻轻压扁，再用擀面杖轻轻擀成薄饼，边缘如果太厚的，再用手轻轻拉薄；
8/10 平底锅加热，刷上少量油，温度不需太高用中火即可，放入面饼煎；
9/10 等面饼定型后再翻面继续煎，面饼不要放置太久，多翻几次，待面饼两面金黄即可，大约2-3分钟就熟了；
10/10 哈哈！香喷喷的干菜肉饼煎好了，趁热吃最香了。
