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腐竹我就喜欢凉拌吃，但是在气温不高的季节还是要注意养生的，所以这个时候我就喜欢热拌着吃。
40分钟
家常味
初级
凉菜
煮
家常菜
1/10 备好香畴腐竹和香畴鲜露黄豆酱
2/10 将香畴腐竹放入清水中，加入食用碱，拌匀融化后，浸泡一夜
3/10 将香菜摘洗干净，切成小段备用
4/10 备好葱姜蒜，装入味碟中，浇入烧至开始冒烟的热油爆香
5/10 再加入香畴鲜露黄豆酱、蚝油、生抽、胡椒粉、米醋拌匀备用
6/10 将泡好的腐竹，用清水洗净，挤干水分后，切成小段备用
7/10 就着油锅烧水，加点盐，放入腐竹拌匀煮沸，再煮两分钟后捞出沥水
8/10 装入大碗中
9/10 加入香菜和刚拌好的酱料，翻拌均匀即可
10/10 成品图
腐竹用清水浸泡，加了碱会更软绵，香畴鲜露黄豆酱味鲜酱香浓郁带咸味，所以这道菜就可以不加盐哦！
