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凉拌腐竹
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凉拌腐竹

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用香畴吉水县老手艺的腐竹,原生态好食材,配料更简单。日常食用腐竹还有降血脂的功效。

作者: 吴式煮餸
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型酱香
  • 难度级别初级
  • 分类素菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 准备好图中所需食材:干腐竹、胡萝卜丝、葱段。

    1/10 准备好图中所需食材:干腐竹、胡萝卜丝、葱段。

  • 把腐竹掰成小段,用冷水泡发好。

    2/10 把腐竹掰成小段,用冷水泡发好。

  • 锅中烧水放入腐竹和胡萝卜丝焯水3分钟左右。

    3/10 锅中烧水放入腐竹和胡萝卜丝焯水3分钟左右。

  • 放入少许的盐,给点底味。

    4/10 放入少许的盐,给点底味。

  • 焯好的腐竹和胡萝卜丝捞出来,放入盆中。

    5/10 焯好的腐竹和胡萝卜丝捞出来,放入盆中。

  • 放入适量的葱段。

    6/10 放入适量的葱段。

  • 把用盐、酱油、糖、醋、香油调好的料汁倒进去。

    7/10 把用盐、酱油、糖、醋、香油调好的料汁倒进去。

  • 翻拌均匀即可。

    8/10 翻拌均匀即可。

  • 一道健康的素菜,凉拌腐竹就做好了。

    9/10 一道健康的素菜,凉拌腐竹就做好了。

  • 成品图来一张,感谢观赏!

    10/10 成品图来一张,感谢观赏!

  • 小贴士

    为了缩短烹饪时间,腐竹可以提前泡发好。

    作者: 吴式煮餸

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