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一口留香，一天回味。 操作超级简单，老少皆宜。 可家用，商用，可随时联系我交流。
25分钟
酸辣
初级
凉菜
拌
家常菜
1/5 处理鸡爪，这里以全爪为例。去指甲，开口
2/5 鸡爪处理好后，冷水浸泡1小时。可加入姜片5片，料酒20克，花椒30颗
3/5 鸡爪焯水：水要沫过鸡爪，冷水下锅，水开转小火，持续10分钟左右，关火。捞出鸡爪放凉。备用。
4/5 调制鸡爪的料汁，按照比例直接兑出来。
5/5 将鸡爪放入料汁中搅拌，进行腌制至少2小时。
鸡爪焯水注意撇掉浮沫
