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甜椒是茄科辣椒属辣椒的一个变种。它与普通大椒相比，味道不辣或极微辣，是适合生吃的蔬菜。甜椒具有美容养颜、促进消化、调节血脂的功效。
36分钟
家常味
初级
热菜
炒
家常菜
1/9 备好奥莱奥原生橄榄油和主要食材
2/9 苦瓜洗净，切去蒂，再切成两半，掏出瓜瓤和籽，再平刀切成片
3/9 甜椒洗净，切去根部和籽，再切成苦瓜一样的片
4/9 备好葱花和蒜末，枸杞洗净备用
5/9 起锅烧开水，加点盐和奥莱奥原生橄榄油
6/9 放入苦瓜，煮沸至断生，捞出备用
7/9 再起锅热油，放入蒜末爆香，放入甜椒和适量盐，炒匀至入味
8/9 再放入苦瓜、枸杞和葱花，炒匀至入味即可
9/9 成品图
甜椒炒的时候不要炒太熟了，炒断生即可，这样营养不会流失，口感也更好。
