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这道菜是姐姐的最爱。我都觉得苦瓜怎么煮都有点苦。她说一点也不苦，呵呵。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/7 苦瓜洗干净挖掉中间的东东，切片放入2勺盐腌一下
2/7 辣椒，瘦肉，蒜头都洗干净切好，如图所示
3/7 然后腌好的苦瓜放清水里洗几次，沥干水份
4/7 锅预热，放入4勺子花生油，油温热后放蒜蓉爆香，再倒入瘦肉炒变色
5/7 放入苦瓜炒软
6/7 再倒入辣椒不停的炒1到两分钟，淋入1勺子生抽，半勺盐继续炒
7/7 炒到熟，大概要炒几分钟
苦瓜拿盐抓一下没有那么苦。苦瓜腌的时候己经有点入味了所以不用放那么多盐了。
