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五花肉尽量用带肉皮的
1/5 把切好的五花肉冷水下锅烧开，撇去浮沫
2/5 捞出备用
3/5 锅内放少许油，加入冰糖，小火炒出起泡，千万别炒过了，要不然非常苦，微微发红就行
4/5 放入五花肉翻炒，然后加入姜片，八角，最后加满开水，大火烧开，改小火炖50分钟左右（根据肉量尽量一次性加够水），加入盐。收汁
5/5 出锅
45分钟
家常味
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家常菜
