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好吃看得见！
15分钟
家常味
初级
其他
红烧
其他
1/12 五花肉洗干净，如果肉皮上有毛要用夹子夹干净，然后切成小块。
2/12 油豆腐洗干净用牙签在豆腐上扎几个小洞，装盘备用。（扎洞是为了更好地入味）
3/12 准备佐料。把青蒜也洗干净切成4厘米的段。
4/12 炒锅置水把肉放入锅里煮出血水然后捞出备用。
5/12 这是已经焯好水的肉。
6/12 炒锅置适量的油（油不要太多）烧至5层热把肉放入炒得略带黄色。
7/12 把肉赶往锅的另一边，然后放入豆瓣酱炒出香味。
8/12 陆续放入所有佐料炒香。
9/12 然后放入油豆腐，蚝油，生抽，醋，炒香。
10/12 再添加适量的开水烧开，到入砂锅里盖上锅盖中小火焖40分钟，起锅前的5分钟放入青蒜，盐。
11/12 烧好的肉再倒入炒锅大火收汁，勾一层玻璃芡即可装盘。
12/12 来一张成品图，看着是不是很有食欲呢！
如果不喜欢汤水太多可以到一点出来，再来收汁勾芡。多余的汤汁用来煮面煮粉都很美味！喜欢吃味精的朋友可以自行添加，我不喜欢吃味精所以没放味精。
