鸡蛋炒菠菜

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  1/12 菠菜去掉根部和老叶子，清洗干净

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  2/12 胡萝卜去皮擦成丝备用

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  3/12 碗中打入两个鸡蛋，用筷子搅散

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  4/12 锅中水烧开，放一勺盐和少许奥莱奥原生橄榄油

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  5/12 放入胡萝卜丝和菠菜焯水一分钟，捞出沥干水

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  6/12 热锅，倒入少许奥莱奥原生橄榄油

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  7/12 倒入鸡蛋液

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  8/12 煎熟用锅铲划成小块

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  9/12 放入胡萝卜丝和菠菜

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  10/12 放入适量盐和一勺蚝油

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  11/12 翻炒均匀入味，出锅

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  12/12 一道营养又美味的鸡蛋炒菠菜就做好了

小贴士

放盐和油焯水的胡萝卜和菠菜颜色更好看
胡萝卜丝和菠菜焯水不要太久，营养容易流失
菠菜含有草酸，炒之前焯一下水可以去除草酸使菠菜不呈苦涩味，同时也能去除表面的杂质

作者: 泺天

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