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蘑菇中含有丰富的赖氨酸,能够增强人体的抵抗力,还可以促进神经的修复、维持正常生理活动,有助于提高智力。蘑菇中还含有干扰素诱导剂,对部分病毒感染可以起到一定的辅助治疗作用,比如病毒性脑炎。蘑菇中的解朊酶、酪氨酸酶还能帮助人体调节血压,适合高血压、动脉硬化的患者食用。
1/8 先来个成品图。
2/8 食材准备,蘑菇洗净沥水去根部。根部不浪费,中午烧豆腐汤。
3/8 多用锅放入奥莱奥特级初榨橄榄油,可以用刷子刷匀。
4/8 小火哦!先把蘑菇扣着放,煎半分钟。
5/8 看见蘑菇口上变黄,翻过来
6/8 看见蘑菇微微出水,用个筷子,微微点一点点盐在蘑菇里。
7/8 可以闻到蘑菇香,撒上一点现磨黑胡椒碎,等蘑菇里面的汤基本满了,关火。
8/8 轻轻拿出蘑菇,撒一点现成的大蒜酥。完美!
西兰花比蘑菇熟得慢,可以另外再煎一会,或者提前焯水。