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一颗大葱、一块豆腐、一小撮盐，甚至不用加鸡精提鲜，简单的食材因为火候的恰当掌握瞬间变得美味。
15分钟
家常味
高级
素菜
烧
家常菜
1/8 准备食材。豆腐一块、大葱一颗。
2/8 豆腐切块、葱切段。
3/8 锅中加入少许底油，然后将豆腐放入锅内。小火慢煎。
4/8 煎至双面金黄后即可盛出备用。
5/8 锅中倒入适量的油。
6/8 油热时，加入葱段。大火快速翻炒。
7/8 加入豆腐，快速翻炒。然后放少许盐调味。
8/8 装盘上桌。
这道菜方法简单，只要掌握好火候即可。在煎豆腐的时候一定要用小火，在炒制的时候一定要改用大火快炒。
