葱爆豆腐的做法_菜谱_香哈网
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葱爆豆腐
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葱爆豆腐

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豆腐是我们餐桌的常客,豆腐的做法可以有上百种,豆腐具有调节脾胃,清热散血等功效,被人们称之为:“植物肉”,豆腐怎么做都好吃,这道“葱爆豆腐”咸香软嫩,外表微焦,口感丰富,回味无穷

作者: 大猫咪宝贝儿
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法葱爆
  • 菜系其他
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  • 准备食材

    1/10 准备食材

  • 豆腐切片,平底锅煎至两面金黄,有一层脆皮,备用

    2/10 豆腐切片,平底锅煎至两面金黄,有一层脆皮,备用

  • 小葱,青椒切条

    3/10 小葱,青椒切条

  • 蚝油,盐,生抽,糖,料酒,米醋淀粉放到一个小碗中,搅匀加两小勺水

    4/10 蚝油,盐,生抽,糖,料酒,米醋淀粉放到一个小碗中,搅匀加两小勺水

  • 锅预热下少许油,姜蒜爆香

    5/10 锅预热下少许油,姜蒜爆香

  • 下去青椒翻炒断生

    6/10 下去青椒翻炒断生

  • 加入葱大火翻炒两下

    7/10 加入葱大火翻炒两下

  • 下去豆腐片翻匀

    8/10 下去豆腐片翻匀

  • 加入调好的汁,(汤汁中有淀粉所以下锅以后就会变成薄芡)大火快速翻炒均匀使没块豆腐上面都沾满芡汁,

    9/10 加入调好的汁,(汤汁中有淀粉所以下锅以后就会变成薄芡)大火快速翻炒均匀使没块豆腐上面都沾满芡汁,

  • 出锅装盘

    10/10 出锅装盘

  • 小贴士

    豆腐提前控一下水,用平底锅煎,省油火候均匀不易糊,提前调好汤汁制作时更容易,不必手忙脚乱!

    作者: 大猫咪宝贝儿

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