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豆腐是我们餐桌的常客，豆腐的做法可以有上百种，豆腐具有调节脾胃，清热散血等功效，被人们称之为：“植物肉”，豆腐怎么做都好吃，这道“葱爆豆腐”咸香软嫩，外表微焦，口感丰富，回味无穷
40分钟
家常味
初级
其他
葱爆
其他
1/10 准备食材
2/10 豆腐切片，平底锅煎至两面金黄，有一层脆皮，备用
3/10 小葱，青椒切条
4/10 蚝油，盐，生抽，糖，料酒，米醋淀粉放到一个小碗中，搅匀加两小勺水
5/10 锅预热下少许油，姜蒜爆香
6/10 下去青椒翻炒断生
7/10 加入葱大火翻炒两下
8/10 下去豆腐片翻匀
9/10 加入调好的汁，（汤汁中有淀粉所以下锅以后就会变成薄芡）大火快速翻炒均匀使没块豆腐上面都沾满芡汁，
10/10 出锅装盘
豆腐提前控一下水，用平底锅煎，省油火候均匀不易糊，提前调好汤汁制作时更容易，不必手忙脚乱！
