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上海青这道菜我很喜欢吃，做法简单，入口鲜甜。
15分钟
蚝香
初级
素菜
炒
家常菜
1/5 青菜清洗干净沥干水分；
2/5 需要用到的配料，蒜头、蚝油生粉水；
李锦记这款旧庄蚝油，炒菜很好吃。
3/5 下猪油和蒜头爆香，炒青菜我喜欢用猪油炒，比较好吃；
4/5 下青菜翻炒几下，放适量蚝油和盐继续翻炒至断生，再加生粉水勾芡；
5/5 出锅啦，入口鲜甜又下饭。
下猪油不用太多，我这次放多了有一点油；
下调料手要快，避免青菜煮过头，我这次生粉水放慢了，炒过熟了一点；。
白梗熟了就可以捞起来了
