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红烧小龙虾
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红烧小龙虾

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作者: 癞蛤蟆
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法红烧
  • 菜系其他

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  • 买回的小龙虾

    1/16 买回的小龙虾

  • 小龙虾放进清水里,泡10分钟,吐泥

    2/16 小龙虾放进清水里,泡10分钟,吐泥

  • 将虾爪全部剪掉

    3/16 将虾爪全部剪掉

  • 刷洗虾肚;虾尾

    4/16 刷洗虾肚;虾尾

  • 剪壳

    5/16 剪壳

  • 将虾鳃去掉

    6/16 将虾鳃去掉

  • 去掉虾鳃的虾能看到虾黄(图一上面是去掉虾鳃的)

    7/16 去掉虾鳃的虾能看到虾黄(图一上面是去掉虾鳃的)

  • 去掉虾鳃之后再次好好冲洗

    8/16 去掉虾鳃之后再次好好冲洗

  • 油锅烧热放大蒜头,将大蒜头煸之金黄色取出;

    9/16 油锅烧热放大蒜头,将大蒜头煸之金黄色取出;

  • 再将葱姜煸香

    10/16 再将葱姜煸香

  • 小龙虾入锅

    11/16 小龙虾入锅

  • 将小龙虾煸至壳变红

    12/16 将小龙虾煸至壳变红

  • 加料酒,糖,盐,开水大火煮开转中火

    13/16 加料酒,糖,盐,开水大火煮开转中火

  • 九分熟时将煸好的大蒜头放入

    14/16 九分熟时将煸好的大蒜头放入

  • 快出锅时将青椒放进,炒均

    15/16 快出锅时将青椒放进,炒均

  • 红烧小龙虾

    16/16 红烧小龙虾

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