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西瓜面包
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西瓜面包

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炎炎夏日,还要开动烤箱面包机,是不是觉得很煎熬?西瓜面包造型别致,一眼看去清新凉爽的感觉扑面而来啊。吃到嘴里,口感绵软,抹茶清香,巧克力豆浓郁!虽然看起来一样,可是跟西瓜的味道真是有天壤之别啊。

作者: 一条小天晴0
  • 烹饪时间4小时
  • 口味类型甜味
  • 难度级别高级
  • 分类烧烤
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系其他
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做法 将做法保存到手机

  • 将除黄油以外的所有面团原料放入面包桶,选择“和面”程序,搅拌至面团光滑

    1/13 将除黄油以外的所有面团原料放入面包桶,选择“和面”程序,搅拌至面团光滑

  • 加入黄油,继续和面至可拉出薄膜。

    2/13 加入黄油,继续和面至可拉出薄膜。

  • 将面团按比例分成50%,25%,25%的3份。将抹茶粉和水混匀后,加入一份25%的面团揉匀。将红曲粉和水混匀后,加入50%的面团揉匀

    3/13 将面团按比例分成50%,25%,25%的3份。将抹茶粉和水混匀后,加入一份25%的面团揉匀。将红曲粉和水混匀后,加入50%的面团揉匀

  • 基础发酵结束,取出面团,排出大气泡,滚圆后松弛15分钟

    4/13 基础发酵结束,取出面团,排出大气泡,滚圆后松弛15分钟

  • 松弛后的红色面团擀开,底边压薄

    5/13 松弛后的红色面团擀开,底边压薄

  • 翻面后均匀撒上巧克力豆

    6/13 翻面后均匀撒上巧克力豆

  • 自上而下卷起

    7/13 自上而下卷起

  • 取白色面团擀开

    8/13 取白色面团擀开

  • 翻面后将红色面团放上,卷起。

    9/13 翻面后将红色面团放上,卷起。

  • 取绿色面团擀开

    10/13 取绿色面团擀开

  • 翻面后将白色面团放上,卷起。

    11/13 翻面后将白色面团放上,卷起。

  • 放入面包桶整好形状,进行二次发酵,至面团用手轻按不会回弹且略有张力的程度。

    12/13 放入面包桶整好形状,进行二次发酵,至面团用手轻按不会回弹且略有张力的程度。

  • 选择“烘烤”程序,45分钟。

    13/13 选择“烘烤”程序,45分钟。

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