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30分钟
甜味
高级
其他
蒸
其他
1/15 原材料准备。
2/15 紫薯去皮，洗净。
3/15 紫薯切小块，放进锅里蒸15分钟，直至烂碎。
4/15 将粘米粉、玉米粉和白砂糖混合均匀。
5/15 紫薯和混合后的粉类，再加水，放进料理机打成浓汁。
6/15 保鲜盒内刷一层山茶油，目的是好脱模。或者其他耐高温的容器
7/15 将三分之一的紫薯浓汁加到保鲜盒内，放进开水锅内蒸10分钟。然后将另外三分之一的紫薯浓汁倒进保鲜盒内，再蒸10分钟。最后将剩下的紫薯浓汁全部加到保鲜盒内，再蒸15分钟。
8/15 蒸好的紫薯糕放凉，再放进冰箱冷藏几小时。
9/15 吃的时候将紫薯凉糕倒扣，轻松脱模。
10/15 切成自己喜欢的大小。
11/15 小块的凉糕在椰蓉里面滚一下。
12/15 小块的凉糕在椰蓉里面滚一下。
13/15 装盘。
14/15 成品
15/15 成品
