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麻辣鱼块，既是下饭菜也是下酒菜。
30分钟
麻辣
高级
其他
炸
其他
1/11 新鲜草鱼，剁成小块。
2/11 作料切好。
3/11 放入适量的盐，姜和葱花。
4/11 轻轻翻拌均匀。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏入味。
5/11 锅里油烧热，炸腌入味的鱼块。
6/11 炸至外皮金黄里熟。（盖上锅盖大火炸，要察看时转小火，以免油溅伤）
7/11 捞出沥油。
8/11 锅底留少许油，小火炒香辣椒花椒等作料。
9/11 倒入炸好的鱼块，小火翻炒。
10/11 点少许的生抽和白糖翻炒入味，起锅前撒白芝麻和葱花即可。（可加少许的味精或鸡精）
11/11 又麻又辣的鱼块出锅啦！
我是提前一天腌制的鱼块。
油烧热一些炸，不会粘锅的。
炸鱼的时候盖上锅盖大火炸，察看时转小火，以免油溅出来烫伤。
