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15分钟
辣味
初级
其他
其他
其他
1/10 咸菜用清水浸泡半天。
2/10 洗净后切成碎末。
3/10 百叶洗净后也切成丝。
4/10 炒锅烧热放油，下姜末和干辣椒碎爆香。
5/10 放入咸菜和百叶丝翻炒。
6/10 撒上一小勺糖。
7/10 淋点酱油上色。
8/10 放点鸡精。
9/10 最后撒上蒜花。
10/10 翻炒片刻就行了。
1、咸菜要提前浸泡。
2、我们扬州人炒菜少不了糖，这炒咸菜只能少放那么一点点，不能吃出甜味，如果你吃不惯，也可以不放
哟！
3、盐就不要放了，咸味够了，如果嫌干，在炒的过程中可以少放点开水。
