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1小时
家常味
高级
其他
拌
其他
1/7 原料图，不好意思。漏拍了几样。
2/7 把胡萝卜清洗干净切成条剁碎。
3/7 把猪肉切成条，用刀背用力剁。然后切成肉碎片。
4/7 把胡萝卜碎和肉碎、盐、葱、冬菇混合一起剁碎。
5/7 剁好的肉末放入酱油、胡椒粉、玉米淀粉、花生油、蛋清一起顺时针搅拌。
6/7 我用两对筷子搅拌成起了胶质就行啦。
7/7 锅里放水煮沸，用手挤成一个个丸子放入锅。丸子浮出水面就熟了。每次我都会做多点放入冰箱冷冻起来。
1、搅拌时玉米淀粉要分次加入。
2、一定要顺时针搅拌起胶质，猪肉丸才有弹性、爽口。
