鲜香锡纸黄花鱼

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• 1/7 黄花鱼洗净，用少许盐腌制10分钟。如果时间充裕可腌制久一点。

• 2/7 热锅下油，放入厚姜片爆一会儿，放入两尾黄花鱼。黄花鱼煎至两面金黄，大概七、八成熟就可以了。两尾黄花鱼起锅。

• 3/7 热锅下油，放入厚姜片爆一会儿，放入两尾黄花鱼。黄花鱼煎至两面金黄，大概七、八成熟就可以了。用一个盘子铺上锡纸，把煎好的黄花鱼放上去。（先不包上锡纸）

• 4/7 用上一步骤煎过黄花鱼的油爆香蒜粒，放入洋葱和香菇，翻炒片刻。放入剁辣椒、酱油少许、糖若干、料酒，翻炒片刻。倒入一点点水，煮成酱汁。

• 5/7 把煮好的酱汁淋上黄花鱼上面，铺上葱段，包好锡纸。

• 6/7 把煮好的酱汁淋上黄花鱼上面，铺上葱段，包好锡纸。把黄花鱼放入开水锅隔水蒸，蒸大概5分钟就好。

• 7/7 把煮好的酱汁淋上黄花鱼上面，铺上葱段，包好锡纸。把黄花鱼放入开水锅隔水蒸，蒸大概5分钟就好。这味鲜香锡纸黄花鱼就做好了！

小贴士

剁辣椒可根据自己的爱好放多放少。
腌制黄花鱼的盐不要放多了，因为后面做的酱汁味道已经够浓的，有剁辣椒香香的很好吃。

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