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第一次学做熏鱼 买了整条的青鱼 去头切块。。。。出锅后家里人评价还不错涅 哈哈我爱吃鱼 味道好好 (*^__^*)
1小时
家常味
高级
其他
烧
其他
1/5 将整条青鱼去头洗净 切成块状 沥干水分后放少许盐、葱姜腌制大约半小时
2/5 将腌好的鱼块放进油锅里煎炸 两面金黄 少许老些
3/5 炸好的鱼块装盘待用
4/5 鱼块重新倒入锅中 放葱姜、八角 并用老抽、料酒、盐和糖调料，倒适量清水中火烩烧
5/5 等卤汁差不多收干即可出锅----自制传统熏鱼
